°î·ù¿Í °Ç°ú·ù¿¡ ÇÉ ´©·è°õÆÎÀÌ(Aspergillus flavus) µî °õÆÎÀÌ·ù°¡ »ý¼ºÇÑ ¾ÆÇöóÅå½Å(aflatoxin) µîÀÇ µ¶¼Ò´Â °¡¿ µî º¸ÅëÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¦°ÅÇÒ ¼ö ¾øÀ¸¹Ç·Î, °õÆÎÀÌ¿¡ ¿À¿°µÇÁö ¾Êµµ·Ï º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿ä ÇÏ°í, °õÆÎÀÌ°¡ Çǰųª Àǽɽº·¯¿î ½ÄÇ°Àº ¼·ÃëÇÏÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
°õÆÎÀÌ´Â °ø±â·Åä¾ç Áß¿¡ Æ÷ÀÚ µî ¿©·¯ ÇüÅ·ΠÁ¸ÀçÇϸç, ±â¿ÂÀÌ 25¡É~30¡É, »ó´ë½Àµµ°¡ 60~80% ÀÌ»óÀÎ À帶ö¿¡ Àß »ýÀ°ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷, ¿Á¼ö¼ö·¶¥Äá µî¿¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ´Â ´©·è°õÆÎÀÌ´Â ÁÖ·Î Èë¼Ó¿¡ ¼½ÄÇÏ´Ù ³óÀÛ¹°ÀÇ À̻迡 ¿Å°ÜÁø ÈÄ ÀúÀå·º¸°üµÇ¸é¼ ¾ÆÇöóÅå½ÅÀ» »ý¼ºÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¡Ø ¾ÆÇöóÅå½Å : °£µ¶¼ºÀ» ÀÏÀ¸Å°¸ç IARC Group 1ÀÇ ¹ß¾Ï¹°Áú
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû(ûÀå ³ë¿¬È«)Àº À帶ö °õÆÎÀÌ·Î ÀÎÇÑ ÇÇÇظ¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© ‘¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° °ü¸® ¹× ¼±Åà ¹æ¹ý’À» ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù.
°¡Á¤¿¡¼ °õÆÎÀ̷κÎÅÍ ½ÄÇ°À» ¾ÈÀüÇÏ°Ô º¸°üÇÏ´Â ¹æ¹ý
°î·ù µîÀ» º¸°üÇÒ ¶§¿¡´Â ½Àµµ´Â 60%ÀÌÇÏ, ¿Âµµ´Â 10~15¡É ÀÌÇÏ¿¡¼, ÃÖ´ëÇÑ ¿Âµµ º¯È°¡ ÀûÀº °÷¿¡ º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿Á¼ö¼ö³ª ¶¥ÄáÀ» º¸°üÇÒ ½Ã¿¡´Â ²®Áú ä·Î º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä ä º¸°üÇÏ´Â °Íº¸´Ù ¾ÈÀüÇÏ´Ù. À̶§µµ ²®Áú¿¡ °õÆÎÀÌ°¡ ÇÉ °î¹°Àº »¡¸® Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ºÎ¼Áø °î·ù ¾Ë°»ÀÌ°¡ ÀÖÀ» °æ¿ì¿¡´Â ÇØÃæÀ̳ª °õÆÎÀÌ°¡ Áõ½ÄÇϱ⠽±°í ÀÏ´Ü Áõ½ÄÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ½±°Ô ÀüÆĵǹǷΠºÎ¼Áø ¶¥ÄáÀ̳ª ¿Á¼ö¼ö´Â »¡¸® ºÐ¸®ÇØ ³»¾ß ÇÑ´Ù.
¼ÒºñÀÚ°¡ ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÒ ¶§¿¡´Â, °õÆÎÀÌ·Î ÀÎÇØ »ý¼ºµÈ µ¶¼Ò´Â °¡¿Á¶¸® ÇÏ´õ¶óµµ µ¶¼Ò°¡ ¾ø¾îÁöÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ °õÆÎÀÌ°¡ »ý±ä ½ÄÇ°Àº ±¸¸ÅÇϰųª ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷, ¿ì¸®°¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â ¶¥ÄáÀ̳ª, ¿Á¼ö¼ö µîÀº ±¸¸ÅÇÒ ¶§³ª, Áý¿¡ º¸°üµÈ °ÍÀ» ¸ÔÀ» ¶§µµ °õÆÎÀÌ°¡ ÀÖ´ÂÁö¸¦ ²À È®ÀÎÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷, ½À±â°¡ ¸¹Àº Áֹ濡¼ °õÆÎÀÌ ¹ø½ÄÀ» ¸·±â À§Çؼ´Â ºñ°¡ ¸¹ÀÌ ¿Â ÈÄ¿¡´Â º¸ÀÏ·¯¸¦ °¡µ¿ÇØ °ÇÁ¶½ÃÅ°°Å³ª ¿¡¾îÄÁ µîÀ» ÀÌ¿ëÇØ ½À±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ°í À½½Ä¹° ¾²·¹±âÅëÀ̳ª °³¼ö´ë µîµµ ¼Òµ¶Á¦ µîÀ» ÀÌ¿ëÇØ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ¼Òµ¶ÇØ ÁÙ °ÍÀ» ´çºÎÇÏ¿´´Ù.
½Ä¾àûÀº °õÆÎÀ̵¶¼Ò·Î ÀÎÇÑ ÇÇÇظ¦ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© °î·ù·µÎ·ù·°ß°ú·ù·¿ìÀ¯ µî ¹× ±× °¡°ø ½ÄÇ°¿¡ 7°³ °õÆÎÀ̵¶¼ÒÀÇ ±âÁØÀ» ¼³Á¤ÇÏ¿© °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷, °î·ù·µÎ·ù·¶¥Äá·°ß°ú·ù°ú À̵é Á¦Ç°ÀÇ ºÐ¼â·Àý´Ü Ç°¸ñÀº ÃÑ ¾ÆÇöóÅå½Å(B1, B2, G1 ¹× G2ÀÇ ÇÕ)À¸·Î 15ppbÀÌÇÏ(´Ü, B1Àº 10ppbÀÌÇÏ)·Î °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
[±è±¤È£ ±âÀÚ :
elc0512@korea.com]
[ÀúÀÛ±ÇÀÚ (c) ¿¡ÄÚµ¥Àϸ®, ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]
- ȯ°æÀ» »ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÇ News Network ¿¡ÄÚµ¥Àϸ® (www.ecolover.co.kr) -